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Armazenamento de Ovos

Escolha ovos bem frescos, de preferência compre-os diretamente da granja.
Para armazená-los, use um dos seguintes métodos:

1. Arrume os ovos com cuidado num recipiente de vidro e cubra-os com uma solução de cal virgem (280 g de cal virgem para quatro litros de água). Duração: 6 meses.
2. Arrume os ovos num recipiente de vidro. Ferva ½ kg de sal em dois litros de água. Deixe esfriar e despeje em cima dos ovos. Depois de 30 dias, retire os ovos e guarde-os na geladeira. Duração: 1 ano.

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